Coco Custard Bread Pudding.
Kamu dapat dengan mudah membuat Coco Custard Bread Pudding menggunakan 21 bahan dan 13 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Coco Custard Bread Pudding :
- Lapisan Dasar/ ke-1.
- 4 lembar roti tawar.
- 1 butir telor.
- 250 ml susu uht/ susu murni/ air susu kental manis putih.
- 1 sdm mentega cair.
- 1 sdm munjung gula pasir/ gula merah (suka2).
- Secukupnya kayu manis bubuk/ choco chips/ parutan keju cheddar.
- Lapisan ke-2 :.
- 3 buah kuning telor, kocok rata.
- 3 sdm gula pasir.
- 250 ml susu uht/ susu murni/air susu kental manis putih.
- 250 ml air kelapa, kl ga ada boleh ganti air/ susu cair.
- 2 sdm tepung maizena/ custard.
- 1 sdm tepung terigu.
- 2 sdm mentega.
- Secukupnya kayu manis bubuk/ choco chips/ parutan keju cheddar.
- Lapisan ke-3 :.
- 3 buah putih telor.
- 2 sdm gula pasir.
- Secukupnya bubuk kayumanis.
- bila suka Almond slice/ kismis/ choco chips,.
Langkah-langkah untuk membuat Coco Custard Bread Pudding :
- Lapisan Dasar/ ke -1 : Siapkan loyang aluminium foil/ kaca tahan panas 20x20 cm. Letakkan roti tawar berjajar menutupi alasnya. Sisihkan..
- Nyalakan oven panas sedang. Kemudian tinggalkan untuk meneruskan pembuatan Lapisan ke - 1..
- Siapkan wadah, campurkan telor kocok rata, dengan susu cair, gula, mentega cair. Aduk hingga larut rata. Tuang sedikit demi sedikit rata di atas permukaan roti tawar..
- Tabur kayumanis bubuk/ choco chips/ keju parut di atasnya. Oven selama 25 menit. Tinggalkan untuk membuat Lapisan ke - 2..
- Lapisan ke - 2 : Dalam wadah terpisah, campur air kelapa, tepung terigu, tepung maizena/ custard. Aduk rata jangan ada gerindil, sisihkan..
- Siapkan panci, masukkan kuning telor yang telah dikocok, susu cair, gula pasir. Aduk rata, kemudian rebus di atas api sedang agak kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Kecilkan api..
- Masukkan larutan tepung-air kelapa ke dalam rebusan kuning telor-susu, aduk terus hingga larutan mengental & mendidih/ meletup. Matikan api sambil terus aduk. Masukkan mentega ke dalamnya, aduk hingga larut..
- Setelah saatnya tiba, keluarkan loyang dari dalam oven. Tuang & hamparkan adonan lapisan ke-2 di atas lapisan 1..
- Taburi bubuk kayumanis/ choco chips/ parutan keju. Oven kembali 15 menit. Sementara menunggu, buat Lapisan ke-3..
- Lapisan ke - 3 : Ambil wadah kaca/ logam, kocok putih telor hingga berbusa & mengembang. Masukkan sedikit demi sedikit gula. Kocok dengan kecepatan berangsur tinggi hingga busa mencapai tahap stiff peak. Matikan mixer secara berangsur..
- Hamparkan kocokan putih telor di atas Lapisan ke - 2 yang telah matang. Hamparkan agak cembung bergelombang, karena nanti setelah matang, busa akan sedikit mengempis. Taburi permukaan busa dengan bubuk kayumanis melalui saringan agar taburan halus. Hiasi almond slice/ kismis/ choco chips. Oven 25 menit..
- Setelah matang, matikan oven. Diamkan dulu loyang dalam oven. Keluarkan 5-10 menit kemudian. Diamkan hingga dingin/ suhu ruang tercapai. Boleh dimasukkan kulkas agar lebih kokoh..
- Potong setelah suhu ruang / keadaan dingin tercapai..